Déantóir Núdail Udon Tráchtála Chliste

Glúin an taos mar a dhéanfá de láimh, ag meascadh go maith agus ag cumasc an taos le huisce.

Spreagann próiseas scíthe dúbailte a mhaireann suas le 10 n-uaire an chloig na gealáin uibhe agus athbheochan an taos.

Forbraíonn cúig leibhéal coigeartaithe brú agus brúnna forluiteacha líonra glútan dlúth agus athléimneach.

Cuireann meaisín rollta bionic chliste 12 chéim cosc ​​ar bhriseadh síos glútan, ag rolladh an taos arís agus arís eile go hingearach agus go cothrománach le haghaidh uigeacht réidh, coganta.

Cinntíonn socruithe aon-tadhaill gearrthacha aonfhoirmeacha le leithead inchoigeartaithe, rud a ligeann duit réimse cruthanna núdail a chruthú, lena n-áirítear núdail shimplí, núdail udon, núdail slisnithe, agus núdail stobhaithe.

1Gléas Glúine Taos

Déanann an dearadh meicniúil aithris ar shaothar láimhe. Le linn an phróisis ghlúine, tá na slata corraithe déanta cosúil le méara, rud a chruthaíonn gluaiseacht corraithe cosúil le gluaiseacht láimhe daonna, rud a chuireann ar chumas meascadh tapa agus cothrom, agus a chinntíonn cumasc críochnúil an uisce agus an taos.

Tógann an próiseas fuineadh 5 nóiméad, agus gach baisc de 15 kg taos á ghlúineáil. Cuirtear uisce leis i ndá chéim. Sa chéad chéim, corraigh ar feadh 3 nóiméad, rud a ligeann don phlúr agus don tuaslagán teacht le chéile agus tosú ag foirmiú glútan.

Tar éis an dara céim, tosaíonn cáithníní beaga ag teacht le chéile agus ag fás níos mó. Is é 2 nóiméad an t-am corraithe le linn na céime seo. Cuireann sé seo cosc ​​ar dhamáiste don taos agus cinntíonn sé go bhfanann an taos scaoilte, aonfhoirmeach i méid agus i ndath, agus go bhfuil leaisteachas leordhóthanach aige chun liathróid a dhéanamh nuair a choinnítear agus a ghlúinear go réidh é.

2Lig don Taos Ardú

Is céim ríthábhachtach i dtáirgeadh núdail úra é an taos a scíth a ligean. Cuirimid an taos i scíth faoi dhó, i mbulc agus i mbloic araon, ag baint úsáide as seomra teochta agus taise tairiseach ar feadh ocht n-uaire an chloig ar a laghad. Ligeann an próiseas seo don uisce agus don phlúr teacht le chéile níos fearr, rud a ligeann don taos aer a scaoileadh, brú glútan a mhaolú agus einsímí a ghníomhachtú. Léiríonn tomhais ar na núdail tar éis an dara próiseas scíthe seo feabhsuithe i ndaingne, leaisteachas agus coganta, rud a fheabhsaíonn uigeacht na núdail go suntasach.

3Núdail Brúite

Athchruthaíonn an gléas brú taos neart foirfe na fuinte láimhe traidisiúnta. Cuirtear an taos atá fágtha sa ghléas agus brúitear é. Tar éis an chéad bhrú, filltear an taos ina dhá leath, rothlaítear é 90 céim, agus brúitear arís é, ag déanamh an phróisis seo arís cúig huaire.

Neartaíonn an chéim seo fíochán an ghlútain, ag cruthú líonra láidir. Má bhíonn brú ró-bheag air, ní bheidh struchtúr an ghlútain iomlán. Má bhíonn an iomarca brú air, áfach, is féidir leis an nglútan a bheith damáiste déanta dó. Dá bhrí sin, cruthaíonn an gléas brú taos líonra daingean go héifeachtach, rud a fhágann uigeacht níos coganta don núdail.

4Rolladh Amach na Núdail

Is éard atá i gceist le rolladh an taos ná é a rolladh de réir a chéile ag luas rialaithe, agus a chinntiú nach ndéantar damáiste don struchtúr glútan. Baintear amach an éifeacht rollta is fearr tríd an mbrú rollta cuí a choigeartú bunaithe ar riocht, teocht agus cóimheas breise uisce an taos.

Tá meicníocht aistrithe 12 luas ag an Meaisín Núdail Udon Bionic, a choigeartaíonn leithead an tsorcóra i gcéimeanna, ag tanú an taos de réir a chéile trí threoracha ingearacha agus cothrománacha a mhalartú. Cinntíonn an próiseas seo dáileadh taise níos cothroime sa taos agus líonra glútan níos doichte, ag leagan an bhunchloch d’uigeacht níos fearr.

Ina theannta sin, déanann ionstraim tomhais monatóireacht ar thiús an taos i bhfíor-am, rud a chinntíonn tiús aonfhoirmeach le linn táirgeadh úr le cur chuige níos cliste.

5Rannóga

Ní bheidh núdail bhlasta fiú as an taos is fearr mura ndéantar an gearradh deiridh i gceart. Tá tiús agus cóimheas gné na núdail ríthábhachtach dá gcuma tar éis cócaireachta.

Cuireann an gléas gearrtha núdail uathoibríoch deireadh leis an ngá atá le hintuigthe agus taithí agus núdail á ngearradh. Is féidir leithead na núdail ghearrtha a choigeartú go solúbtha idir 1 agus 40 mm, rud a chinntíonn go n-ionsúnn na núdail an anraith go hiomlán, agus mar thoradh air sin bíonn núdail úra, blasta ann a chomhlíonann éileamh an tomhaltóra go hiomlán.