“Tar éis ragobair a dhéanamh go déanach san oíche, táim cleachta le pota te féintéimh a ithe nó pacáiste núdail seilide a chócaráil chun mo ocras a shásamh.” a dúirt Ms. Meng ó theaghlach Beipiao le tuairisceoir “China Business Daily”. Tá sé áisiúil, blasta agus saor mar is maith léi áisiúlacht. cúis le hithe.
Ag an am céanna, fuair an tuairisceoir amach go bhfuil aird chaipitil tarraingthe ag an mbóthar bia áise agus mearbhia. Le déanaí, tá babhtaí nua maoinithe curtha i gcrích ag an mbranda bia áise i málaí “cooking bag” agus an branda bia áise “Bagou”. De réir staitisticí neamhiomlána ón tuairisceoir, ó anuraidh i leith, tá maoiniú iomlán an bhóthair bia áise agus mearbhia níos mó ná 1 billiún yuan.
Creideann go leor agallaithe go bhfuil baint ag forbairt thapa an bhia áise agus an bhia mear leis an ngeilleagar fanacht-sa-bhaile, an geilleagar leisciúil, agus uasghrádú teicneolaíochta. Tá fo-fhorbairt dosheachanta anois.
Creideann anailísí tionscail bia na Síne, Zhu Danpeng, go bhfuil go leor spáis fós le forbairt sa mhargadh bia áise agus mearbhia amach anseo. Dúirt sé freisin, “De réir mar a leanann díbhinn déimeagrafach an ghlúin nua ag dul i méid, beidh tréimhse fáis thapa ag bia áise ar feadh 5 go 6 bliana.”
Rian Te
“San am atá thart, tháinig núdail mheandaracha agus núdail mheandaracha chun cuimhne agus bia áise agus bia mear á lua. Níos déanaí, nuair a tháinig núdail seilide chun cinn ar fud an Idirlín, is minic a ceannaíodh iad. B’fhéidir gur mar gheall ar chuardaigh go minic a bhí sé sin. Mhol an t-ardán ríomhthráchtála níos mó táirgí bia meandaracha de réir roghanna pearsanta. Thuig mé díreach go bhfuil an oiread sin brandaí nua agus raon leathan catagóirí ann,” a dúirt Ms. Meng le tuairisceoirí.
Mar a dúirt Ms. Meng, le blianta beaga anuas, tá réimse an bhia áise agus an bhia mear ag leathnú i gcónaí, agus tá níos mó agus níos mó imreoirí ag glacadh páirte ann. De réir sonraí Tianyancha, tá níos mó ná 100,000 fiontar ag feidhmiú i “bhia áise”. Ina theannta sin, ó thaobh an tomhaltais de, tá ráta fáis díolacháin an bhia áise agus an bhia mear sách soiléir freisin. De réir staitisticí ó Xingtu, le linn an chur chun cinn “6.18” a tháinig chun críche díreach, mhéadaigh díolacháin an bhia áise agus an bhia mear ar líne 27.5% bliain ar bhliain.
Tá forbairt thapa an bhia áise agus an bhia mear á thiomáint ag fachtóirí éagsúla. Creideann Xu Xiongjun, bunaitheoir Jiude Positioning Consulting Company, “faoi thionchar díbhinní amhail an geilleagar fanacht-sa-bhaile, an geilleagar leisciúil agus an geilleagar aonair, go bhfuil méadú mór tagtha ar an mbia áise agus an bhia mear le blianta beaga anuas. Ag an am céanna, leanann an chuideachta féin de tháirgí áisiúla agus cost-éifeachtacha a thabhairt isteach, rud a fhágann go bhfuil treocht mhór ag teacht ar an tionscal bia áise agus mear.”
Chuir Liu Xingjian, comhbhunaitheoir Daily Capital, rathúnas an tionscail i leith athruithe san éileamh agus sa soláthar. Dúirt sé, “Tá nósanna tomhaltais ag athrú le blianta beaga anuas. Tá níos mó táirgí nua tagtha chun cinn mar gheall ar an éileamh éagsúil atá ag tomhaltóirí. Ina theannta sin, tá baint aige seo le forbairt thionsclaíoch agus uasghrádú teicneolaíoch freisin.”
Taobh thiar den éileamh méadaitheach ó thomhaltóirí, tá fás tagtha ar an rian bia áise agus mearbhia go dtí rian 100 billiún yuan. Léirigh an “Tuarascáil Léargais ar Thionscal na hÁise agus an Bhia Mhargaidh 2021” a d’eisigh CBNData go bhfuiltear ag súil go rachaidh an margadh baile thar 250 billiún yuan.
Sa chomhthéacs seo, le dhá bhliain anuas, tá nuacht leanúnach ann faoi mhaoiniú ar an mbóthar mearbhia áisiúil. Mar shampla, chríochnaigh Bagou babhta maoinithe Réamh-A le déanaí ar fiú na deich milliún yuan é, agus chríochnaigh Cooking Bags babhta maoinithe Réamh-A freisin ar fiú beagnach 10 milliún yuan é. Ina theannta sin, tá Akuan Foods ag iarraidh dul go poiblí tar éis dó roinnt babhtaí maoinithe a chríochnú. Tá 5 bhabhta maoinithe críochnaithe aige i dtrí bliana ó HiPot, lena n-áirítear Hillhouse Capital agus institiúidí infheistíochta aitheanta eile.
Thug Liu Xingjian le fios go bhfuil “buntáistí áirithe ag brandaí nua agus ceannródaíocha a fuair maoiniú i dtéarmaí slabhra soláthair, teicneolaíochta, agus léargas ar úsáideoirí. Mar shampla, trí chomhtháthú an tslabhra soláthair foinse, an líne costais a bharrfheabhsú, agus taithí itheacháin tomhaltóirí a fheabhsú trí dhul chun cinn teicneolaíochta, etc., tá sé riachtanach freisin riachtanais úsáideoirí a thuiscint. Is é loighic bhunúsach an táirge ná táirgí a bharrfheabhsú i gcónaí chun críche áise, blasta, agus cost-éifeachtúlachta, agus feidhmíonn na táirgí seo go maith go nádúrtha i dtéarmaí rátaí díolacháin agus athcheannaigh dinimiciúla.”
Deighleoga Margaidh Cearrbhachais
Rinne an tuairisceoir cuardach ar ardáin ríomhthráchtála éagsúla agus fuair sé amach go bhfuil réimse leathan táirgí bia áisiúla agus meara ann faoi láthair, lena n-áirítear pota te féintéimh, pasta, leite meandarach, sceabha, píotsa, etc., agus tá treocht éagsúlú agus deighilte ag teacht chun cinn sna catagóirí. Ina theannta sin, tá blasanna táirgí roinnte tuilleadh freisin, amhail núdail seilide Liuzhou, núdail ríse Guilin, núdail mheasctha Nanchang, agus núdail mheasctha blonag Changsha a sheol an chuideachta bunaithe ar thréithe áitiúla.
Ina theannta sin, tá an tionscal tar éis cásanna tomhaltais bia áisiúil agus mearbhia a leathnú agus a fho-roinnt freisin, lena n-áirítear faoi láthair cásanna tomhaltais amhail bia aon-duine, bia teaghlaigh, geilleagar nua sneaiceanna oíche, radhairc lasmuigh, agus comhroinnt seomraí codlata.
Maidir leis seo, dúirt Liu Xingjian gur dlí dosheachanta é athrú ó fhorbairt fhairsing go hoibriú scagtha nuair a fhorbraíonn an tionscal go céim áirithe. Caithfidh brandaí atá ag teacht chun cinn cosáin idirdhealaithe a lorg ó réimsí fo-roinnte.
“Is é an fho-roinnt agus an t-athraitheach reatha sa tionscal ná toradh uasghrádú thaobh an tomhaltóra a chuireann nuálaíocht agus uasghrádú an taobh tionsclaíoch i bhfeidhm. Amach anseo, rachaidh rian fho-roinnte an bhia áise Síneach ar fad isteach i staid iomaíochta uileghabhálach agus iltoiseach, agus beidh neart táirgí mar phríomhfhachtóir d’fhiontair chun a dtionscal féin a thógáil. An eochair chun an bacainn a shárú,” a dúirt Zhu Danpeng.
Thug an tOllamh Sun Baoguo, acadúil in Acadamh Innealtóireachta na Síne, le fios uair amháin gurb iad ceithre fhocal, eadhon “blas agus sláinte”, príomhthreo fhorbairt amach anseo an bhia áise agus fiú an bhia Síneach. Ba chóir go mbeadh forbairt an tionscail bhia dírithe ar bhlas agus ar shláinte.
Déanta na fírinne, is ceann de na treochtaí maidir le huasghrádú agus claochlú tionsclaíoch le blianta beaga anuas é sláinteachas bia áisiúil agus mear, agus tá go leor cuideachtaí ag aistriú go bia sláintiúil trí athrá teicneolaíochta. Glac catagóir na núdail meandaracha mar shampla. Léirítear sláinte an chineáil seo fiontair go príomha i laghdú ola agus méadú cothaithe. De réir réamhrá oifigiúil Jinmailang, comhlíonann sé riachtanais na dtomhaltóirí maidir le "ola, salann agus siúcra a laghdú" trí theicneolaíocht chócaireachta friochta 0 agus teicneolaíocht reo-thriomú FD. Chomh maith le núdail meandaracha, tá go leor táirgí agus brandaí nua a dhíríonn ar shláinte tagtha chun cinn i margadh an áise agus an bhia mear, amhail anraith seanchearc meandarach a dhíríonn ar chothú, na núdail fuara konjac íseal-saille, núdail feamainne, srl.; brandaí ceannródaíocha a dhíríonn ar shláinte agus calraí íseal amhail Super Zero, Orange Run, srl.
Ciallaíonn táirgí nuálacha méadú ar chostais. Dúirt an duine atá i gceannas ar mhonarcha próiseála bia in Henan le tuairisceoirí, “Chun táirgí sláintiúla nua a fhorbairt, tá saotharlann inmheánach tógtha ag ár monarcha le haghaidh táirgí féinfhorbartha agus tástála táirgí críochnaithe, etc., ach cuireann sé seo méadú ar an gcostas freisin.” Dúirt Cai Hongliang, bunaitheoir agus cathaoirleach bhranda pota Zihai, leis na meáin uair amháin, “Tá na costais ghaolmhara méadaithe ceithre huaire mar gheall ar úsáid na teicneolaíochta reo-thriomú.” Thug Liu Xingjian le fios, “I ré ina raibh muid ag brath ar bhuille mór chun an domhan a bhuachan San am atá thart, ní mór do fhiontair línte táirgí a athrá i gcónaí, costais a laghdú, agus freastal ar éileamh tomhaltóirí, rud a chuireann tástáil ar chumais slabhra soláthair na bhfiontar freisin.”
Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil go leor cuideachtaí tosaithe ag feabhsú a slabhraí soláthair. De réir faisnéise poiblí, tá cúig bhunáit táirgthe ag Akuan Foods agus soláthraíonn sé seirbhísí OEM do go leor brandaí aitheanta. Tá infheistíocht déanta ag Zihi Pot i níos mó ná dosaen monarchana suas an srutha, agus é mar aidhm acu páirt dhomhain a ghlacadh i dtionscal suas an srutha miasa agus comhábhair eile agus feidhmíocht costais a rialú.
Dúirt Fang Ajian, bunaitheoir agus POF Bagou, cé gur spreag treocht na caighdeánaithe lónadóireachta uasmhéadú an tslabhra soláthair áise agus mearbhia, i gcás roinnt táirgí, nach bhfuil réiteach réamhdhéanta ag an gcóras soláthair mearbhia i dtéarmaí athchóiriú blas; ina theannta sin, tá monarchana suas an srutha ann. Ciallaíonn an fhadhb spleáchais chosáin fhadtéarmaigh agus an easpa spreagtha chun an próiseas táirgthe a athdhéanamh go gcaithfidh an taobh éilimh an t-uasghrádú slabhra soláthair a chríochnú. Dúirt sé, “Tá naisc lárnacha táirgthe faoi láthair faoi smacht ag Bagou agus laghdaíonn sé costais táirgthe trí inrianaitheacht costais agus claochlú domhain ar an slabhra soláthair. Trí iarrachtaí bliana amháin, tá costas iomlán conarthach na sraithe táirgí laghdaithe 45%.”
Tá an iomaíocht idir seanbhrandaí agus brandaí nua ag luasghéarú
Thug an tuairisceoir faoi deara go bhfuil na himreoirí reatha i margadh na mbianna áise agus mearbhia roinnte ina mbrandaí atá ag teacht chun cinn ar nós Lamenshuo, Kongke, agus Bagou, agus brandaí traidisiúnta ar nós Master Kong agus Uni-President. Tá tosaíochtaí forbartha éagsúla ag cuideachtaí éagsúla. Faoi láthair, tá an tionscal tar éis dul isteach i gcéim forbartha na hiomaíochta sláintiúla idir brandaí nua agus sean. Coinníonn brandaí traidisiúnta suas leis an treocht trí tháirgí nua a sheoladh, agus oibríonn brandaí nua go dian ar chatagóirí nuálacha agus ar mhargaíocht ábhair chun bealach difreáilte a ghlacadh.
Creideann Zhu Danpeng go bhfuil éifeacht branda, éifeacht scála, agus línte táirgeachta aibí, etc., ag monaróirí traidisiúnta cheana féin, agus nach bhfuil sé deacair nuálaíocht, uasghrádú agus athrá a dhéanamh. I gcás brandaí nua, tá sé fós riachtanach slabhra soláthair iomlán, cobhsaíocht cáilíochta, nuálaíocht radhairc, uasghráduithe córais seirbhíse, feabhsú greamaitheacht custaiméirí, etc. a shaothrú.
Ag breithiúnas ar ghníomhartha na bhfiontar traidisiúnta, tá fiontair ar nós Master Kong agus Uni-President ag dul i dtreo an ardleibhéil. Ag tús na bliana seo, sheol Jinmailang branda ardleibhéil Ramen Fan; roimhe seo, sheol Master Kong brandaí ardleibhéil ar nós “Suda Noodle House”; sheol Uni-President sraith de bhrandaí ardleibhéil ar nós “Man-Han Dinner” agus “Kaixiaozao”, agus d’oscail siad siopa suaitheanta Oifigiúil ar leith.
Ó thaobh straitéisí branda nua de, tá Akuan Foods agus Kongke ag glacadh bealach difreáilte. Mar shampla, tá Akuan Foods tar éis greim a fháil ar shaintréithe réigiúnacha agus beagnach 100 earra a sheoladh ar nós Sraith Núdail Sichuan agus Sraith Núdail Bheaga Chongqing; tá Kongke agus Ramen ag dul isteach i ndeighleog mhargaidh sách gorm-aigéan, díríonn an chéad cheann ar pasta, agus díríonn an dara ceann ar ramen Seapánach. Maidir le bealaí, tá roinnt brandaí nua tar éis dul i mbun comhtháthaithe ar líne agus as líne. De réir réamheolaire Akuan Foods, ó 2019 go 2021, beidh a ioncam díolacháin bealaí ar líne 308 milliún yuan, 661 milliún yuan agus 743 milliún yuan faoi seach, ag méadú bliain i ndiaidh bliana; tá líon na ndíoltóirí as líne ag méadú, faoi seach 677, 810, 906 teach. Ina theannta sin, de réir Fang Ajian, is é 3:7 cóimheas díolacháin ar líne agus as líne Bagou, agus leanfaidh sé de bhealaí as líne a úsáid mar a phríomhshuíomh díolacháin amach anseo.
“Sa lá atá inniu ann, tá an tionscal áise agus bia mear á fho-roinnt fós, agus tá brandaí nua ag teacht chun cinn anseo freisin. Tugann cásanna tomhaltais, éagsúlú grúpaí tomhaltóirí, agus ilroinnt bealaí deiseanna fós do bhrandaí nua seasamh amach,” a dúirt Liu Xingjian.
Dúirt Xu Xiongjun le tuairisceoirí, “Más branda nua nó branda traidisiúnta é, is é croílár an ábhair ná jab maith a dhéanamh maidir le suíomh beacht agus nuálaíocht catagóire, agus freastal ar roghanna tomhaltais daoine óga. Ina theannta sin, ní féidir neamhaird a dhéanamh de bhrandaí agus de shlogáin mhaithe.”
Am an phoist: 15 Nollaig 2022