“Tar éis dom ragobair a dhéanamh go déanach san oíche, táim i dtaithí ar phota te féin-théamh a ithe nó pacáiste núdail seilide a chócaráil chun mo ocras a shásamh.” Dúirt Ms. Meng ón teaghlach Beipiao leis an tuairisceoir “China Business Daily”. Tá sé áisiúil, sobhlasta agus saor toisc gur maith léi áisiúlacht. Cúis le hithe.
Ag an am céanna, fuair an tuairisceoir go bhfuil aird chaipitil ag an áisiúlacht agus ag an mbóthar mear. Le déanaí, tá babhtaí nua maoinithe críochnaithe ag an mbranda mearbhia “Mála Cócaireachta” agus an branda mearbhia “Bagou”. De réir staitisticí neamhiomlána ón tuairisceoir, ón mbliain seo caite, tá maoiniú iomlán an áise agus an rian mearbhia níos mó ná 1 billiún yuan.
Creideann go leor agallaithe go bhfuil baint ag forbairt thapa áise agus bia mear leis an ngeilleagar fanacht sa bhaile, leis an ngeilleagar leisciúil, agus leis an uasghrádú teicneolaíochta. Tá fo-fhorbairt tar éis éirí dosheachanta.
Creideann anailísí tionscail bia na Síne, Zhu Danpeng, go bhfuil go leor spáis fós ag an margadh áise agus bia mear. Dúirt sé freisin, “De réir mar a leanann díbhinn dhéimeagrafach na glúine nua ar aghaidh ag forshuíomh, beidh tréimhse fáis tapa ag bia áise ar feadh 5 go 6 bliana.”
Rian te
“San am atá thart, tháinig núdail láithreach agus núdail láithreach chun cuimhne agus áisiúlacht agus bia mear á lua. Níos déanaí, nuair a bhí an -tóir ar núdail seilide ar fud an Idirlín, is minic a ceannaíodh iad. D'fhéadfadh sé a bheith mar gheall ar chuardach minic. Mhol an t-ardán ríomhthráchtála níos mó táirgí bia láithreach de réir roghanna pearsanta. Thuig mé go bhfuil an oiread sin brandaí nua agus raon leathan catagóirí ann, ”a dúirt Ms. Meng le tuairisceoirí.
Mar a dúirt Ms. Meng, le blianta beaga anuas, lean réimse na háise agus an bhia mear ag leathnú, agus tá níos mó agus níos mó imreoirí rannpháirteach. De réir sonraí Tianyancha, tá níos mó ná 100,000 fiontar ag feidhmiú i “mbia áise”. Ina theannta sin, ó thaobh an tomhaltais de, tá an ráta fáis díolacháin áise agus bia mear soiléir freisin. De réir staitisticí ó Xingtu, le linn an chur chun cinn “6.18” a tháinig chun deiridh, tháinig méadú 27.5% ar dhíolachán áise agus bia mear ar líne.
Tá fachtóirí éagsúla á dtiomáint ag an bhforbairt thapa áise agus bia mear. Creideann Xu Xiongjun, bunaitheoir Jiude Suiteála Comhairliúcháin, “faoi thionchar díbhinní mar an geilleagar fanacht sa bhaile, an geilleagar leisciúil agus an geilleagar aonair, tá méadú tapa tagtha ar an áisiúlacht agus ar an mbia mear. Ag an am céanna, leanann an chuideachta féin ag tabhairt isteach táirgí áisiúla agus cost-éifeachtúla, rud a fhágann go léiríonn an tionscal áise agus mearbhia treocht. ”
Chuir Liu Xingjian, comhpháirtí bunaidh Daily Capital, rathúnas an tionscail i leith athruithe ar éileamh agus soláthar. Dúirt sé, “Tá nósanna tomhaltais ag athrú le blianta beaga anuas. Spreag éileamh tomhaltóra éagsúlaithe teacht chun cinn níos mó táirgí nua. Ina theannta sin, baineann sé freisin le forbairt thionsclaíoch agus uasghrádú teicneolaíochta. ”
Taobh thiar den éileamh atá ag fás ar an tomhaltóir, tá an t-áisiúlacht agus an rian mearbhia tar éis fás go rian ar leibhéal 100 billiún. Léirigh “2021 Tuarascáil Insight Bountience and Fast Food Ensight” a d'eisigh CBNData go bhfuiltear ag súil go mbeidh an margadh baile níos mó ná 250 billiún yuan.
Sa chomhthéacs seo, le dhá bhliain anuas, tá nuacht leanúnach ann maidir le maoiniú ar an rian mearbhia áisiúil. Mar shampla, chríochnaigh Bagou an babhta maoinithe réamh-A le déanaí de dheich milliún de Yuan, agus chríochnaigh málaí cócaireachta an babhta maoinithe réamh-A-10 beagnach 10 milliún yuan. Ina theannta sin, tá Akuan Foods ag iarraidh dul go poiblí tar éis dó ilchuideachtaí maoinithe a chríochnú. Tá 5 bhabhta maoinithe críochnaithe aige i dtrí bliana ó Hipot, lena n-áirítear Hillhouse Capital agus institiúidí infheistíochta aitheanta eile.
Chuir Liu Xingjian in iúl go bhfuil buntáistí áirithe ag baint le “brandaí nua agus ceannródaíocha a fuair maoiniú i dtéarmaí an tslabhra soláthair, na teicneolaíochta, agus na léargas ar úsáideoirí. Mar shampla, an slabhra soláthair foinse a chomhtháthú, an líne chostais a bharrfheabhsú, agus feabhas a chur ar thaithí itheacháin na dtomhaltóirí trí thimpistí teicneolaíochta, srl., Tá sé riachtanach freisin riachtanais úsáideoirí a thuiscint. Tá loighic bhunúsach an táirge ag barrfheabhsú táirgí i gcónaí chun críche áise, sobhlasta, agus cost-éifeachtúlacht, agus feidhmíonn na táirgí seo go nádúrtha go nádúrtha i dtéarmaí díolacháin dhinimiciúla agus rátaí athcheannaigh. ”
Deighleoga margaidh cearrbhachais
Rinne an tuairisceoir cuardach ar ardáin ríomhthráchtála éagsúla agus fuair sé amach go bhfuil réimse leathan táirgí bia áisiúla agus mear ann faoi láthair, lena n-áirítear pota te féin-théamh, pasta, leite láithreach, scearaí, pizza, etc., agus tá treocht éagsúlú agus deighilte ag na catagóirí. Ina theannta sin, déantar blasanna táirgí a fhoroinnt a thuilleadh, mar shampla núdail seilide Liuzhou, núdail ríse guilin, núdail measctha Nanchang, agus núdail measctha Changsha Lard a sheol an chuideachta timpeall ar thréithe áitiúla.
Ina theannta sin, tá na cásanna tomhaltais de bhia áisiúil agus mear tar éis na cásanna tomhaltais a leathnú agus a fhoroinnt, lena n-áirítear cásanna tomhaltais mar bhia aon duine, bia teaghlaigh, geilleagar sneaice oíche nua, radhairc lasmuigh, agus comhroinnt suanlios. Radhairc.
Maidir leis seo, dúirt Liu Xingjian, nuair a fhorbraíonn an tionscal go céim áirithe, gur dlí dosheachanta é athrú ó fhorbairt fhairsing go hoibriú scagtha. Ní mór do bhrandaí atá ag teacht chun cinn cosáin difreála a lorg ó réimsí fo -roinnte.
“Tá foroinn agus atriall reatha an tionscail mar thoradh ar uasghrádú ar thaobh an tomhaltóra a chuireann iallach ar nuálaíocht agus uasghrádú an taobh tionsclaíoch. Sa todhchaí, rachaidh an rian foroinnte ar bhia áise iomlán na Síne isteach i staid iomaíochta uileghabhálach agus iltoiseach, agus beidh neart an táirge mar phríomhfhachtóir d'fhiontair chun a dtionscal féin a thógáil. An eochair don bhacainn. ” Dúirt Zhu Danpeng.
Léirigh an tOllamh Sun Baoguo, acadúil de chuid Acadamh Innealtóireachta na Síne, gurbh é an príomhthreo a bhaineann le forbairt bia áise agus fiú bia na Síne ná ceithre fhocal, eadhon “blas agus sláinte”. Ba chóir go mbeadh forbairt an tionscail bia blas agus dírithe ar an tsláinte.
Go deimhin, tá sláintiú bia áisiúil agus mear ar cheann de na treoracha maidir le huasghrádú agus claochlú tionsclaíoch le blianta beaga anuas, agus tá go leor cuideachtaí ag aistriú chuig bia sláintiúil trí atriall teicneolaíochta. Tóg an chatagóir núdail láithreach mar shampla. Léirítear sláinte an chineáil seo fiontair den chuid is mó maidir le hola a laghdú agus cothú a mhéadú. De réir tabhairt isteach oifigiúil Jinmailang, buaileann sé le riachtanais na dtomhaltóirí chun “ola, salann agus siúcra a laghdú” trí theicneolaíocht chócaireachta 0-fhriochadh agus trí theicneolaíocht reo-triomaithe FD. Chomh maith le núdail an toirt, tá go leor táirgí agus brandaí nua a dhíríonn ar shláinte chun cinn sa mhargadh áise agus mearbhia, mar shampla an sean-anraith na gcearc a dhíríonn ar chothú, an núdail fuar, núdail feamainne, etc.; Brandaí ceannródaíocha a dhíríonn ar shláinte agus ar chalraí ísle ar nós Super nialas, rith oráiste, srl.
Ciallaíonn táirgí nuálacha méadú ar chostais. Dúirt an duine atá i gceannas ar mhonarcha próiseála bia i Henan le tuairisceoirí, “D'fhonn táirgí sláintiúla nua a fhorbairt, tá saotharlann inmheánach tógtha ag ár monarcha le haghaidh táirgí féinfhorbartha agus tástáil táirgí críochnaithe, etc., ach déanann sé seo freisin go bhfuil an costas méadaithe.” D'inis Cai Hongliang, bunaitheoir agus cathaoirleach bhranda Pot Zihai, na meáin chumarsáide, “Tá na costais ghaolmhara méadaithe ag úsáid na teicneolaíochta reo-triomaithe ceithre huaire.” Luaigh Liu Xingjian, “I ré a bhí ag brath ar bhualadh mór chun an domhan a bhuachan san am atá thart, ní mór do fhiontair línte táirge a athrá go leanúnach, costais a laghdú, agus éileamh tomhaltóirí a chomhlíonadh, a dhéanann tástáil ar chumais an tslabhra soláthair fiontar.”
Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil tús curtha ag go leor cuideachtaí lena gcuid slabhraí soláthair a fheabhsú. De réir faisnéise poiblí, tá cúig bhonn táirgthe ag Akuan Foods agus soláthraíonn sé seirbhísí OEM do go leor brandaí aitheanta. Tá Zihi Pot tar éis infheistíocht a dhéanamh i níos mó ná dosaen monarchana in aghaidh srutha, agus é mar aidhm aige páirt a ghlacadh go domhain i srutha na miasa agus na gcomhábhar eile agus ag rialú na feidhmíochta costais.
Dúirt Fang Ajian, bunaitheoir agus POF Bagou, cé go bhfuil an treocht maidir le caighdeánú lónadóireachta tar éis barrfheabhsú an áise agus an tslabhra soláthair bia mear, i gcás roinnt táirgí, níl réiteach réidh déanta ag an gcóras soláthair mearbhia i dtéarmaí athchóiriú blas; Ina theannta sin, tá na monarchana in aghaidh srutha ann maidir le fadhb an spleáchais ar chosáin fhadtéarmacha agus ciallaíonn an easpa inspreagtha chun an próiseas táirgthe a athrá go gcaithfear uasghrádú an tslabhra soláthair a chomhlánú ag an taobh éilimh. Dúirt sé, “Faoi láthair, rialaíonn Bagou na naisc táirgthe lárnacha faoi láthair agus laghdaíonn sé costais táirgthe trí inrianaitheacht costais agus claochlú doimhne ar an slabhra soláthair. Trí iarrachtaí bliana amháin, laghdaíodh costas iomlán conarthach an tsraith iomlán táirgí faoi 45%. ”
Tá an comórtas idir seanbhrandaí agus brandaí nua ag luasghéarú
Thug an tuairisceoir faoi deara go bhfuil na himreoirí reatha sa mhargadh áise agus mearbhia roinnte go príomha i mbrandaí atá ag teacht chun cinn, mar shampla Lamenshuo, Kongke, agus Bagou, agus brandaí traidisiúnta ar nós Máistir Kong agus Uni-President. Tá tosaíochtaí forbartha éagsúla ag cuideachtaí éagsúla. Faoi láthair, tá an tionscal tar éis dul isteach i gcéim forbartha na hiomaíochta sláintiúla idir brandaí nua agus sean -bhrandaí. Coinníonn brandaí traidisiúnta suas leis an treocht trí tháirgí nua a sheoladh, agus oibríonn brandaí nua go dian ar chatagóirí nuálacha agus ar mhargaíocht ábhair chun bealach difreáilte a ghlacadh.
Creideann Zhu Danpeng go bhfuil éifeacht bhranda, éifeacht scála, agus línte táirgthe aibí ag monaróirí traidisiúnta cheana féin, agus níl sé deacair nuáil, uasghrádú, agus athrá. I gcás brandaí nua, tá sé fós riachtanach slabhra soláthair iomlán, cobhsaíocht ardchaighdeáin, nuálaíocht radhairc, uasghrádú córais seirbhíse, feabhsú greamaitheacht custaiméirí, srl.
Ag breithniú ó ghníomhartha na bhfiontar traidisiúnta, tá fiontair ar nós Máistir Kong agus Uni-President ag máirseáil i dtreo an deireadh ard. Ag tús na bliana seo, sheol Jinmailang lucht leanúna ramen branda ard-deireadh; Roimhe seo, sheol Máistir Kong brandaí ardleibhéil ar nós “Suda Noodle House”; Sheol Uni-President sraith brandaí ardleibhéil ar nós “Man-Han Dinnéar” agus “Kaixiaozao”, agus d'oscail sé siopa suaitheanta oifigiúil ar leith.
Ó thaobh straitéisí branda nua de, tá Akuan Foods agus Kongke ag glacadh bealach difreáilte. Mar shampla, tá na saintréithe réigiúnacha tar éis na tréithe réigiúnacha a urghabháil agus sheol Akuan Foods agus sheol siad beagnach 100 mír ar nós Sraith Noodles Sichuan agus Sraith Chongqing Noodles; Dúirt Kongke agus Ramen go dtéann siad isteach i deighleog Mhargaidh Aigéan Gorm Gorm, díríonn an chéad cheann ar pasta, agus díríonn an dara ceann ar ramen na Seapáine. Maidir le bealaí, tá roinnt brandaí nua tar éis tosú ar an mbóthar comhtháthaithe ar líne agus as líne. De réir réamheolaire Akuan Foods, ó 2019 go 2021, is é a ioncam díolacháin ar líne ná 308 milliún Yuan, 661 milliún Yuan agus 743 milliún yuan faoi seach, ag méadú bliain i ndiaidh bliana; Tá líon na ndéileálaithe as líne ag méadú, faoi seach 677, 810, 906 teach. Ina theannta sin, de réir Fang Ajian, is é cóimheas díolacháin ar líne agus as líne Bagou ná 3: 7, agus leanfaidh sé ar aghaidh ag úsáid bealaí as líne mar phríomhshuíomh díolacháin amach anseo.
“Faoi láthair, tá an tionscal áise agus bia mear fós á roinnt, agus tá brandaí nua ag saothrú anseo freisin. Tugann cásanna tomhaltais, éagsúlú grúpaí tomhaltóirí, agus ilroinnt na gcainéal deiseanna fós do bhrandaí nua seasamh amach. ” Dúirt Liu Xingjian.
Dúirt Xu Xiongjun le tuairisceoirí, “Cibé branda nua nó branda traidisiúnta é, is é an croí ná post maith a dhéanamh i suíomh beacht agus i nuálaíocht chatagóir, agus freastal ar roghanna tomhaltais daoine óga. Ina theannta sin, ní féidir neamhaird a dhéanamh ar ainmneacha agus slogananna maithe. ”
Am Post: Nollaig-15-2022